Torta di carote glassata
Dolce
pronto in: 30 min
difficoltà:
PRODOTTI UTILIZZATI PER QUESTA RICETTA
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Videoricetta
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
-150 g mandorle pelate
-150 g zucchero
-1 arancia non trattata
-1 limone non trattato
-4 uova
-300 g carote
-50 g farina
-1 bustina di lievito per dolci in polvere
-per la ghiaccia reale
-300 g zucchero a velo
-2 albumi
-4 gocce succo di limone
PREPARAZIONE
-frullate le mandorle con lo zucchero e le scorze degli agrumi grattuggiate.
-In un altra ciotola frullate le uova con le carote sminuzzate in precedenza, poi aggiungete le mandorle
-amalgamate i due composti e aggiungete la farina ed il lievito in polvere setacciati.
-imburrate lo stampo e versateci il composto, cuocete per 10-13 minuti a 160 gradi per poi portare la temperatura a 180 gradi per altri 40 minuti, tirate fuori dal forno e fate raffreddare
-nel frattempo preparate la ghiaccia , unite agli albumi lo zucchero a velo e le gocce di limone e amalgamate molto bene
-mettete il composto in una sacca da pasticcere e decorate a vostro piacimento.
Ricetta di Simone Rugiati
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