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Salsamele

Antipasto

tempopronto in: 50 min

difficoltà:difficolta


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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg mele golden

200 g zucchero di canna

200 g aceto di mele

100 g uvetta

1 cucchiaino di zenzero

1 peperoncino piccante

1 cucchiaino di sale

PREPARAZIONE

- Sbucciate le mele e tagliatele a fettine, togliendo il torsolo. Mettetele in una casseruola dal fondo pesante. Unite lo zucchero, l’aceto, l’uvetta lavata e asciugata, lo zenzero e il peperoncino.

- Cuocete per circa 30/40 minuti fino a che il composto avrà la consistenza di una marmellata.

- Versate il chutney, ancora bollente, nei vasetti di vetro caldi, chiudete i barattoli e una volta freddi conservarteli al buio e al fresco.

 

Ricetta di Ilaria Bitetto

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