Riso integrale con broccoletti e salsiccia
Per bambini dopo 24 mesi
Primo
pronto in: 25 min
difficoltà:
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
-250 gr di riso integrale
-3 ecodosi di acqua
-1carota
-1cipolla
-1/2 costa di sedano
-300g di broccoletti
-2 salsicce
-olio extravergine di oliva
-parmigiano Reggiano
PREPARAZIONE
Sciacquare il riso, metterlo in pentola a pressione con le 3 ecodosi di acqua (750ml), la carota, il sedano e la cipolla mondati e lasciati interi.
Chiudere la pentola e far cuocere per 15 minuti, abbassando la fiamma, a partire dal sibilo.
Al termine della cottura, spegnere la fiamma, fare sfiatare la valvola ed aprire la pentola. Aggiungere i broccoletti lavati e tagliati a striscioline, mettere in pentola anche le salsicce sbriciolate e mescolare.
Richiudere la pentola e portare sul fuoco per altri 5 minuti, abbassando la fiamma, a partire dal sibilo.
A fine cottura, spegnere la fiamma, fare sfiatare la valvola, aprire la pentola e mantecare il riso con olio extravergine e parmigiano.
Ricetta di Ilaria Bitetto
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