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Polipetti con bruschetta

Secondo

tempopronto in: 20 min

difficoltà:difficolta


PRODOTTI UTILIZZATI PER QUESTA RICETTA

Crepiera

Tempra

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Pentola A Pressione

Domina® Vitamin

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Videoricetta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

- 800 gr polipetti

- 4 fette di pane

- 80 gr olive di Taggia denocciolate

- 150 gr polpa di pomodoro fresco

- 1 spicchio di aglio

- 1/2 ecodose di acqua (1 ecodose=250ml)

- rosmarino

- 1 peperoncino senza semi

- Olio extravergine

- Sale

 

PREPARAZIONE

- Lavate e pulite i polipetti, fateli scolare per bene e asciugateli.

 

- Intanto nella pentola pressione mettete un filo di olio, lo spicchio d'aglio, il peperoncino senza semi e aggiungete i polipetti. Aggiungete la polpa di pomodoro , mezza ecodose di acqua, le olive di Taggia e il rosmarino, regolate di sale.

 

- Chiudete la pentola e impostatela su posizione 2 per 15 minuti abbassando la fiamma, a partire dal "sibilo".

 

- Nel frattempo fate rosolare il pane in una crepiera antiaderente: diventeranno i crostini per accompagnare il piatto.

 

- A fine cottura, togliete la pentola dal fuoco, fate sfiatare la valvola e togliete il coperchio. Mettete i polpetti sul piatto e sopra la salsa di cottura, terminate con il pane tostato e un filo di olio extravergine.

Ricetta di Simone Rugiati 

 

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