Polenta con baby spezzatino
Per bambini da 9 a 12 mesi
Primo
pronto in: 50 min
difficoltà:

PRODOTTI UTILIZZATI PER QUESTA RICETTA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
-250 gr di polenta (non precotta)
-4 ecodosi di acqua
-olio extravergine
Per il baby spezzatino
-250g di carne di manzo
-1 carota
-1/2 costa di sedano
-1 cipolla
-1 ecodose di passata di pomodoro
-1/2 ecodose di acqua
-olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
Per la polenta
Mettere le 4 ecodosi di acqua (1000ml) e l’olio extravergine nella pentola a pressione e senza mettere il coperchio, portare ad ebollizione quindi versare la polenta a pioggia mescolando continuamente.
Chiudere la pentola e cuocere per 20 minuti, abbassando la fiamma, a partire dal "sibilo".
A fine cottura, spegnere la fiamma, fare sfiatare la valvola, ed aprire il coperchio: quando la polenta risulterà avere acqua in superficie basterà mantecare con un cucchiaio da cucina o con una frusta.
Per il baby spezzatino
Tagliare la carne in cubi della grandezza di un dado e metterli nella pentola a pressione,aggiungere le verdure tagliate della stessa grandezza, l’ecodose di passata di pomodoro (250ml) e ½ ecodose di acqua (125ml).
Insaporire con un filo di olio extravergine poi mescolare.
Chiudere la pentola con il coperchio e far cuocere per 20 minuti, abbassando la fiamma, a partire dal "sibilo".
Al termine della cottura, spegnere la fiamma, fare sfiatare la valvola, ed aprire il coperchio. Servire la polenta con sopra lo spezzatino.
Ricetta di Ilaria Bitetto
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