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Pesto di rucola e noci

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

50 g di rucola;

1 spicchio d'aglio;

25 g di parmigiano grattuggiato;

25 g di noci tostate;

200 ml di olio d' oliva;

sale;

pepe.

 

PREPARAZIONE

Tostate le noci per 5-10 minuti e lasciate raffreddare. Sbucciate l'aglio, mettetelo nel tritatutto e frullate per 5 secondi. Aggiungete il resto degli ingredienti nel tritatutto e frullate per altri 10 secondi. Conservate in un barattolo in frigorifero.

 

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