Fusi di pollo alla birra scura
Secondo
pronto in: 18 min
difficoltà:
PRODOTTI UTILIZZATI PER QUESTA RICETTA
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 fusi di pollo (700 g circa)
- 1 cipolla
- sale e pepe nero, macinato al momento
- 1 ecodose di birra scura
- 200 ml di panna
PREPARAZIONE
1
Scalda l’olio nella pentola aperta e rosolaci dentro le
cosce di pollo un paio di minuti per lato. Aggiungi la
cipolla tagliata a fettine sottili, sala e pepa e cuoci senza
coperchio ancora un paio di minuti, fi nché la cipolla sarà
dorata, mescolando con un cucchiaio di legno. Versa
l’ecodose di birra, chiudi la pentola, posiziona la valvola
su posizione 2 e cuoci per 6 minuti dal sibilo.
2
A fine cottura, spegni la fi amma, fai sfi atare la valvola
e togli il coperchio. Aggiungi la panna e cuoci su fi amma
vivace per un paio di minuti mescolando. Metti i fusi di
pollo nei piatti da portata, salali e pepali leggermente.
Togli la pentola dal fuoco, fi ltra la salsa con un colino
e usala per irrorare il pollo subito prima di servirlo.
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