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Segreti in cucina

Spiedini di salmone marinati allo zenzero

La prima ricetta di Juls' Kitchen con una padella Lavinia? Un vero successo, scoprite qui la sua ricetta per gli spiedini di salmone marinati allo zenzero.

Ingredienti per 4 persone:
500 g di salmone in tranci
200 g di zucchine verdi piccole
2 cm di radice di zenzero
1 spicchio di aglio
Sale
1 limone

Togliete la pelle al salmone e rimuovete tutte le spine. Tagliatelo a cubotti regolari.
Raccogliete il salmone in una ciotola, poi conditelo con zenzero grattato, aglio tritato finemente e un pizzico di sale. Copritelo con la pellicola da alimenti e lasciatelo in frigo per mezz’ora.
Passato questo tempo, togliete il salmone dal frigo e alternatelo con tocchetti di zucchine per formare degli spiedini.
Scaldate bene la padella e adagiateci sopra gli spiedini. Cuoceteli su goni lato finché il salmone non è rosa e dorato.
Cuocete anche il limone tagliato a metà in padella finché non è abbrustolito.
Servite gli spiedini con il limone e un po’ di sale, se necessario.