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Vellutata di Zucca e Patate

First course

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INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

1 patata grande
600 g di zucca
1 scalogno
350 ml di brodo vegetale
olio extravergine d'oliva
sale
panna acida
sesamo nero

PREPARATION

- Tritate lo scalogno e soffriggetelo all'interno di ClipsoMinut' Duo su fiamma bassa con tre cucchiai d'olio.

- Unite le verdure pelate e tagliate a pezzettoni. Mescolate bene per dorarle leggermente.

- Aggiungete il brodo vegetale, mettete il coperchio e spostate il cursore di ClipsoMinut' Duo in modalità pentola a pressione. Cuocete per 9 minuti dal sibilo. Trascorso questo tempo, fate sfiatare la pentola.

- Togliete il coperchio e frullate il tutto con un frullatore a immersione.

- Regolate di sale e servite nelle fondine individuali, guarnendo ogni porzione con un cucchiaio di panna acida e una spolverata di sesamo nero.

Ricetta di The Foodorialist

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